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產品詳細介紹

可以量產/n保和資源綜合利用□海洋□高技術服務□其他*成果簡介本成果主要內容包括：1)完善了河蟹鹵水工廠化人工育苗技術工藝2)評估了幼蟹對碳水化合物的利用能力及營養需求。3）探討了河蟹性早熟的生態生理機制4）建立了烏鱧全長與其捕食的最大幼蟹之間的關系模型5）研發了湖濱池塘水生植物快速移植技術、水體環境調控技術、飼料投喂技術，優化了放養參數，建立了河蟹綠色高效養殖模式。本成果適用于河蟹繁育場、飼料生產企業和養殖用戶。河蟹是我國重要的名貴養殖種類，由于味道鮮美，市場價格高，河蟹產品還遠遠不能滿足市場需求

小龍蝦的消費以餐飲為主，而其加工以冷凍產品為主，主要在電商及餐飲渠 道銷售。但是對于電商渠道，冷凍小龍蝦的感官差、等待解凍時間長，再加熱品 質差，即其消費體驗性很差。大規格河蟹的消費以直銷零售為主，小規格河蟹的 加工產品非常不規范，基本以手工作坊加工為主，衛生指標不合格，缺乏監管。 將小龍蝦和河蟹加工成高溫殺菌的軟罐頭產品可保藏一段貨架期，但是產品 肌肉軟爛，完全沒有水產品的食用新鮮感，食用品質極差。 本項目利用獨有技術處理小龍蝦與河蟹，使其調味產品可以在 0-5℃保藏 30 天以上，非常適合電商銷售，極適合在車站、超市等公共場所建立直營店。 產品性能： 調味和處理后蝦蟹 0-5℃保藏 30 天以上，肉質接近新鮮烹制蝦蟹。 效益分析： 產品可以即食，口感好，體驗感增強，屬于小龍蝦與河蟹新產品。可進行電 商和直銷店銷售，有很強競爭能力。