一種pH敏感型水凝膠的制備方法

農業科技

本發明公開了一種pH敏感型水凝膠的制備方法。將質量分數為1.5%（w/v，下同）的海藻酸鈉、0.9%的明膠、0.1%的魚皮膠原蛋白、0.1%的瓊脂混合分散于100mL蒸餾水中，在60℃水浴中充分攪拌，同時進行400W的超聲處理，直至海藻酸鈉、明膠充分溶解。其中，明膠可以增加水凝膠的硬度和彈性，超聲處理可以加快海藻酸鈉、明膠的溶解，并起到消泡作用。加入0.3%的碳酸鈣，作為膠凝劑。加入0.6%的葡萄碳酸內酯作為鈣離子的緩釋劑。快速攪拌配成懸濁液，立即倒入模具中，于4℃下靜置成膠。模具的形狀可根據生產需要確定。采用該方法制備的pH敏感型水凝膠質地均一穩定、形態良好，在模擬胃液、小腸液和結腸液中50min后的溶脹率分別為3.28%、26.31%和34.25%。

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